23 diciembre, 2015
El agua nos importa gota a gota

El agua nos importa gota a gota

En la actualidad, la mayoría de los conflictos bélicos suceden a causa del oro negro. Sin embargo, puede que las disputas futuras tengan un origen diferente: dos moléculas de hidrógeno y una de oxigeno, el agua. Se necesitan entre 2.000 y 5.000 litros de agua diarios por persona para producir alimentos. Una cifra desorbitada, cuando la demanda está aumentando a un ritmo alarmante debido al crecimiento de la población y sus usos en industria y agricultura, pero su suministro disminuye. El planeta está formado en dos terceras partes de agua, […]
18 diciembre, 2015
Kiva Foods y sus alimentos para la cocina 3.0

Kiva Foods y sus alimentos para la cocina 3.0

Rápido y saludable, los dos aspectos fundamentales para la alimentación del siglo XXI. Vivimos en un momento en que el estrés, la falta de tiempo, el ritmo de vida que llevamos… a veces nos lleva a no tener espacio en nuestra agenda para ponernos ante los fogones. Sin embargo, cada día estamos más preocupados por contar las calorías, vitaminas y nutrientes que ingerimos. ¿No tienes tiempo para cocinar, pero te niegas a renunciar a la calidad?  En ese caso, el proyecto que está realizando Kiva Foods te puede interesar. Esta […]
11 diciembre, 2015
La huerta cuida de tu salud, agricultura ecológica

La huerta cuida de tu salud, agricultura ecológica

Uno de cada cuatro españoles admite incluir productos ecológicos en su dieta diaria. Si hasta hace poco tiempo la oferta de este tipo de alimentos se limitaba a ciertas frutas y verduras, hoy en día en cualquier mercado se pueden encontrar huevos, leche o refrescos elaborados exclusivamente con materias 100% naturales y cada vez más baratos. De hecho, el consumo de este tipo de productos aumenta día a día, según los últimos estudios publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. La innovación ha jugado un papel fundamental […]
4 diciembre, 2015
Los nuevos super-alimentos para la salud

Los nuevos super-alimentos para la salud

El foodtech es ya una realidad. Cada día más startups apuestan por la innovación alimentaria, este es el objetivo de Natural Funtional Foods, otro de los proyectos participantes en Orizont que nació en Valencia en el año 2014. A partir de este momento, Roberto Roselli y Cristóbal Aguilar dieron forma a esta startup centrada en la producción de alimentos funcionales, para lo que han empezado con el brócoli. Sus fundadores buscan lograr trasladar su laboratorio al supermercado con un único objetivo, mejorar la salud de las personas sin dañar el […]
27 noviembre, 2015
Agriversity, el aula del mundo agro

Agriversity, el aula del mundo agro

Esta semana volvemos con nuestra ronda de presentación de los distintos proyectos que participan en la primera aceleración de startups agroalimentarias de Orizont, la aceleradora de Sodena. Hoy es el turno de un proyecto chileno que acaba de nacer de la mano de Luigi Tavernini, Jorge Pizarro y Diego Rojas. Ya os presentamos a Making Genetics, una startup que une innovación y genética; Brioagro, un invernadero de ideas;  Fuvex, nuestra aeronave no tripulada, y esta semana es el turno de Agriversity, una plataforma de formación para agricultores.   ¿En qué […]
20 noviembre, 2015
Intolerancia alimentaria, ¿comer como enfermedad?

Intolerancia alimentaria, ¿comer como enfermedad?

Tomarse un vaso de leche para desayunar, merendar un bocadillo, disfrutar de una refrescante pieza de sandía o endulzar un café, en apariencia acciones habituales que para muchas personas se han convertido en un auténtico infierno. La intolerancia a la lactosa, al gluten, a la fructosa o la sacarosa son cada vez más frecuentes en la sociedad. A día de hoy hay más de 500.000 españoles celiacos, una enfermedad cinco veces más común que hace 50 años. ¿Pirámide nutricional? ¿Productos ecológicos? ¿Dieta mediterránea? Nada de esto incumbe a una gran […]

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