Cocuus, la cocina del futuro en el presente

Patxi-Larumbe-y-Daniel-Rico

Año de fundación, lugar y personas que componen el equipo.

Patxi Larumbe y Daniel Rico son las personas que han puesto en marcha Cocuus. Aunque cada uno tenía sus propias empresas dedicadas al diseño y a la producción industrial, la ingeniería y el arte, ambos decidieron lanzarse a crear una idea nueva en el municipio navarro de Cizur Menor.

¿En qué consiste vuestro proyecto? ¿En qué fase se encuentra?

Cocuus es un proyecto para la creación de varios modelos de máquina, que incluyen unas tecnologías modificadas para su aplicación en la cocina: láser de CO2, extrusoras de viscosos, fresadoras e impresoras 3D.cocuus

 ¿Cómo nació la idea?

La idea surgió un día en el que decidimos utilizar toda nuestra mecatrónica (fresadoras de control numérico, sistemas de corte láser, etc.) para sorprender a unos amigos a los que les preparamos una cena cocinada de una manera un tanto especial. La sorpresa para los asistentes fue tan grande que pensamos en que podría ser un proyecto interesante crear una herramienta para hacerlo con un precio razonable. A partir de ahí, comenzamos a esbozar cómo podríamos elaborar una máquina, basada en nuestros conocimientos de diseño de máquinas de corte láser.

¿Cómo conociste Orizont? ¿Por qué decidiste inscribirte?

A través de CEIN, nos mostraron el programa y nos apuntamos. Nos pareció la mejor oportunidad para poder poner en el mercado Cocuus.

 ¿Cómo crees que puede ayudar vuestro proyecto a fomentar la innovación en el sector agroalimentario?

Gracias a nuestra tecnología y a la creatividad del usuario, se podrán producir alimentos de una forma totalmente diferente y utilizando métodos que nunca se habían aplicado a este sector. La cocina del futuro ya es presente y todo gracias a Cocuus.

¿Qué esperáis del proceso de aceleración de Orizont?

Sinceramente, nuestras expectativas en Orizont son muy altas. Uno de nuestros objetivos primordiales en el proceso de aceleración es dar respuesta a cuestiones tan cruciales para el proyecto como el precio final de cada modelo o el número de unidades a fabricar. Pueden parecer cuestiones sencillas, pero la decisión puede convertir un éxito en un auténtico fracaso. Confiamos que en Orizont y, gracias a la orientación de las más de 30 empresas colaboradores, lo conseguiremos.

Cocuus

¿Cuáles son vuestras primeras impresiones?

Estamos encantados. Trabajando duro y aprendiendo mucho. Hemos conocido gente nueva que nos está ayudando a solucionar muchas de nuestras dudas. Además, nos sentimos muy arropados y nos estamos divirtiendo un montón, mientras no hemos dejado de dar pasos cada vez más firmes en nuestro proyecto.

¿Qué te parecen el resto de proyectos?

El nivel de esta edición es muy elevado. Los equipos del resto de proyectos son muy profesionales y todas las ideas dignas de admiración.

Y, por último, ¿cómo se plantea el futuro una vez concluya el proceso de aceleración?

Esperamos tener un plan de negocio concreto y completo para poder comercializar tecnología para la cocina con Cocuus.

¡Mucha suerte Cocuus!



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